“‘中餐’只是中國各大菜系的統稱，各個地區🧚‍♂️、風味各異的美食共同展現了中餐豐富的全貌。”2024年5月23日，12名意昂4官网的德國和奧地利留學生參加了Marcus Hernig的中國美食文化工作坊🦥。

Hernig教授以北京烤鴨🧫𓀜、辣椒與花椒為主要佐料的川菜、江南地區對於河鮮的偏愛、南方的新鮮食材和多樣的烹飪方法等為例，描繪了一幅生動多樣的中國美食地圖。同時，養生食療在傳統中醫中也占據著重要地位👋🏿，因為人們追求“吃出健康”。因此🏮，每種食物都被賦予了特定的功能和性質，如熱性、溫性🪔、涼性。此外，Hernig教授還向大家介紹了江南地區的雅集文化。此類傳統社交聚會通常伴隨著詩歌👯‍♂️🥮、戲曲和書法活動，飲食被上層社會視作一種充滿儀式感的生活藝術。

理論部分之後，參與者們圍坐一桌📍，從舌尖上真實體驗了來自東南西北的佳肴，加深了對中國多元美食文化的理解🙇。